Unsere Reise nach Ägypten - ein kulinarische Rückblick

erstellt und besonders erprobt von und durch HL EYB Reinhold

Die Verpflegung auf unserem Schiff MY-Admera war ausgewogen, schmackhaft und mehr als reichlich. Frühstück, Mittagessen und Abendessen wurden als Buffet angerichtet und im sehr schönen Speiseraum des Schiffes serviert. Die Bedienung war sehr aufmerksam und zuvorkommend und stets bemüht auch unsere Sonderwünsche zu erfüllen.

Frühstück

Obwohl die Ägypter das Frühstück als Mahlzeit so im Vorbeigehen betrachten, war auf unserem Schiff nichts davon zu merken.

Meist bestand unsere Morgenmahlzeit aus Wurst oder Schinken und Käse. Daneben wurden Schafskäse, Oliven und Tomaten serviert. Brot stand getoastet und als Fladenbrot zur Verfügung. Als "Zuspeise" gab es Joghurt. Auch fertig portionierte Marmelade in verschiedenen Variationen fehlte nicht. Auf Wunsch wurden Eier in Form von Rührei, Omeletten oder hartgekocht serviert.

An Getränken standen Orangensaft (kalt), Tee oder Kaffe zur Auswahl.

Hauptmahlzeiten

Übliche Fleischsorten in Ägypten sind Rind und Lamm; Fisch aus zwei Meeren und Geflügel wie Truthahn und Huhn. Das Angebot an Gemüse ist immer frisch und der Jahreszeit entsprechen äußerst vielfältig.

Unsere Hauptmahlzeiten waren etwas dem europäischen Standard angepasst und unterschieden sich daher ein wenig von den traditionellen Gerichten, wie sie in einem Reiseführer beschrieben sind.

Mittagessen und Abendessen

Beide Mahlzeiten bestanden aus warmen Gerichten aus Fleisch oder Fisch, Beilagen, Suppen und Salaten, welche getrennt angerichtet wurden und süße Nachtische.

Fleischgerichte : Hier wurde hauptsächlich Rindfleisch mit Saft oder auch paniert, sowie Lamm und Huhn serviert. Das Huhn wurde meist als gebratene Portionen angerichtet.
Fisch ( Zackenbarsch) wurde paniert und in kleinen Stücken grätenfrei serviert.
Beilagen : Eingemachte Kartoffel, Reis, sowie Mischgemüse ( Auberginen, Tomaten, Paprika, Melanzani ) gebraten oder gedünstet.
Nudeln ( Spaghetti ) und Kichererbsen.
Als besondere Spezialität wurde auch Tintenfisch in Joghurt gereicht ( köstlich ! )
Salate : Diese bestanden aus kleingeschnittenen Tomaten, Gurken, Paprika und Oliven, welche mit milder Marinade und Gewürzkräutern verfeinert wurden. 
Süße Speisen: Meist aus Honig, Nüssen, Kokosnuss und Rosinen rundeten die Mahlzeiten ab.
An Getränken standen Mineralwasser, Fruchtsäfte ( Mango, Orange ... ) und alkoholische Getränke wie Bier und Wein zur Verfügung ( allerdings gegen Aufpreis ).

Wir wurden auch zwischendurch von der Besatzung mit köstlichen Mixgetränken und kleinen Imbissen verwöhnt. Am vorletzten Abend feierte die Besatzung mit uns ein kleines Bordfest, bei dem auch eine Torte gereicht wurde.

So schließe ich meinen Bericht mit einem herzlichen "Fe Sahetik" ( Auf ihr Wohl ) und hoffe wieder einmal mit so netten Leuten die ägyptische Küche genießen zu können.

Bild 1 von Siegfried Gerstner

Bild 2 und 3 von Reinhold Eyb


Fenster schließen